Erdbeerkonfitüren-Tarte mit Apfelrosen

Schritte

1. Zuerst den Mürbeteig zubereiten. Mehl und Zucker vermengen, dann die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis eine sandige, krümelige Konsistenz entsteht. Das kalte Wasser nach und nach zugeben, bis ein homogener Teigball entsteht. Den Teig kurz kneten (fraisieren), zwischen zwei Bögen Backpapier legen und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Bei 180 °C etwa 20 Minuten vorbacken.
3. Währenddessen den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Apfelscheiben etwa 15 Minuten darin ziehen lassen.
4. Die Apfelscheiben abtropfen lassen und anschliessend zu hübschen Rosen formen.
5. Die Tarte zusammensetzen: Die Erdbeerkonfitüre auf dem Boden verteilen und die Apfelrosen darauf anrichten.
6. Die Tarte erneut bei 160 °C für 15 Minuten backen.
7. Mit etwas Puderzucker bestäuben und geniessen