Grittibänz

Schritte

1. Zerbröckeln Sie die frische Hefe in einer Schüssel und geben Sie Mehl, Zucker, Salz, Milch und Ei hinzu. Anschließend die Butter in Stücken hinzugeben und erneut 10 Minuten kneten.
2. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang wachsen.
3. Tauen Sie den Teig auf, rollen Sie ihn mit einer Rolle aus und stecken Sie die Männchen hinein. Erneut 1 Stunde wachsen lassen.
4. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf (es sollte zwischen 150°C und 180°C liegen, wobei 180°C nie überschritten werden dürfen). Und legen Sie die Männchen hinein (kleiner Tipp, um sie nicht zu beschädigen: Schneiden Sie das Backpapier rundherum ab und tauchen Sie sie damit in das Öl). Wenn sie goldbraun sind, drehen Sie die Männchen um, um die zweite Seite zu backen.
5. Nehmen Sie sie nach dem Kochen heraus und legen Sie sie auf ein Küchenpapier.
6. Mischen Sie den Zucker mit den Gewürzen und rollen Sie die Männchen darin. Mit einem Spritzbeutel garnieren Sie die Männchen mit Bonne Maman Aprikosenkonfitüre.