Beignets de Carnaval

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, et le sel. Ajoutez ensuite le beurre mou et travaillez la pâte avec vos mains pour obtenir une texture sablée.
2. Faites un petit puits au centre et incorporez les œufs battus. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer 1 heure, pour qu’elle devienne bien souple.
3. Après le temps de repos, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, jusqu’à ce qu’elle fasse environ 1 cm d’épaisseur, puis découpez des losanges. Faites ensuite une petite incision au centre de chaque losange pour former le trou typique des bugnes.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de friture et lorsqu’elle est bien chaude, plongez-y les beignets un à un. Lorsqu'ils remontent à la surface, retournez-les délicatement à l’aide d’une fourchette puis laissez-les dorer uniformément. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
5. Une fois refroidis, il ne vous reste plus qu’à les saupoudrer d’un peu de sucre glace et les déguster avec la Pâte à tartiner noisettes et cacao Bonne Maman pour encore plus de gourmandise ! 🎉