Herzkuchen mit Erdbeerkonfitüre Bonne Maman

Schritte

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. In einer Schüssel Mandelmehl, Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Das Traubenkernöl hinzufügen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren und gut vermengen.
6. Die Kastenform einfetten und den Teig hineingeben.
7. Die Ofentemperatur auf 165 °C reduzieren und den Kuchen 55 Minuten backen.
8. Nach dem Backen 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.
9. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und anschliessend glasieren.
10. Für die Glasur die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, das Traubenkernöl unterrühren, bis eine glatte und glänzende Konsistenz entsteht, dann das Pralin hinzufügen.
11. Die Glasur über den Kuchen giessen, vollständig überziehen und vor dem Anschneiden fest werden lassen.