Tarte bouquet de fleurs à la Confiture de fraises

Étapes

1. Commencez par réaliser une tarte sablée maison. Mélangez la farine et 1 cuillère à soupe de sucre, puis ajoutez le beurre en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sablonneuse ressemblant à un crumble. Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe d’eau froide, petit à petit, jusqu’à formation d’une boule de pâte compacte et homogène. Fraisez la pâte, placez-la entre deux feuilles de papier cuisson, puis laissez-la reposer au frais quelques heures.
2. Abaissez votre pâte et foncez-la dans un moule à tarte. Faites cuire 20 minutes à 180 °C.
3. Pendant ce temps, réalisez un sirop en portant à ébullition 150 g de sucre, 100 ml d’eau et le jus de citron. Laissez refroidir le sirop, puis ajoutez-y les lamelles de pomme pendant 15 minutes.
4. Égouttez les lamelles de pomme afin de former de jolies roses.
5. Dressez ensuite votre tarte en déposant de la confiture de fraises Bonne Maman à l’intérieur, puis disposez vos roses par-dessus.
6. Enfournez à nouveau à 160 °C pendant 15 minutes.
7. Ajoutez un peu de sucre glace et dégustez !