Crêpes ombrés à la confiture de cerises griottes

Étapes

1. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole à fond épais. Filtrez-le.
2. Fouettez les œufs, ajoutez le beurre noisette et le lait ribot. Incorporez les ingrédients secs, ajoutez les grains de la gousse de vanille et mélangez.
3. Mixez la confiture de cerises griottes avec une à deux cuillères à soupe de pâte à pancakes et passez-la au tamis pour obtenir une préparation bien lisse.
4. Séparez la pâte dans 4 bols. Dans le premier bol, ajoutez 1 à 2 cuillères à café de confiture de cerises griottes Bonne Maman. Répétez l’opération avec les bols 2 et 3 en ajoutant plus de confiture à chaque fois, de façon à obtenir 3 nuances de rose différentes. Laissez la pâte nature dans le dernier bol.
5. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à crêpes. Quand la poêle est chaude, versez-y une louche de pâte, puis laissez cuire une minute. Dès que des bulles se forment à la surface, retournez-les puis prolongez la cuisson quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Dressez les pancakes en pile en alternant les nuances de roses, de la plus foncée à la plus claire. Servez avec le reste de la confiture de cerises griottes Bonne Maman et des fruits frais.