Oster-Guetzli mit Haselnuss- und Kakaoaufstrich

Schritte

1. Mischen Sie in einer Teigmaschine das Mehl und den Puderzucker. Fügen Sie die weiche Butter hinzu, dann das Ei und schliesslich die Vanille. Kneten Sie alles gut durch. Legen Sie die Teigkugel in eine Frischhaltefolie und lassen Sie sie 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen.
2. Nehmen Sie den Teig etwa 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank. In der Zwischenzeit heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
3. Bemehlen Sie die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Teigroller etwa 3 mm dick aus. Legen Sie den Ausstecher oder die Pappschablone auf den Teig und schneiden Sie die Shortbreads aus.  Tipp: Um den Eiern und Hasen die Form zu geben, verwenden Sie einen Ausstecher mit individuellen Formen oder zeichnen Sie eine Schablone auf ein kartoniertes Blatt, das nach dem Ausschneiden als Unterlage dient.
4. Legen Sie sie vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schieben Sie die Biskuits für 10 Minuten in den Ofen und lassen Sie sie dann 20 Minuten abkühlen, bevor Sie jeden Boden mit Bonne Maman Haselnuss-Kakao-Aufstrich bestreichen können. 
5. Verschliessen Sie jeden Biskuit vor dem Servieren!