Himbeer-Konfitüre-Törtchen

Schritte

1. Den Mürbeteig zubereiten Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Das Eigelb und etwas Wasser hinzufügen, um einen homogenen Teig zu formen. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Törtchen formen Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (Dicke 3-4 mm). Kreise ausstechen und Mini-Törtchenförmchen oder Mini-Muffinformen damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
3. Füllen und backen: 1 Teelöffel Bonne Maman Himbeerkonfitüre auf jeden Tarteboden geben. Im Ofen 15 bis 18 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
4. Fertigstellung: Abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.