Mandelgipfeli mit Ananas au Rhum et à la Vanille

10 Min

25 Min

Schwierigkeit

Beurteilung

Zutaten (4 Pers)

1x Blätterteig rund ausgewallt

200 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
Saft einer halben Zitrone
1 Prise Salz
30-40 g Brauner Zucker
100-120 g Bonne Maman Ananas au Rhum et à la Vanille

1 Eigelb
Mandelblättchen für die Garnitur

Schritte

1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
2. Gemahlene Mandeln, Zimt, Salz, Zitronensaft, Zucker und Ananas-Rum Koniftüre in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Wenn der Teig zu trocken ist, ein wenig Wasser hinzugeben. Kurz kühl stellen.
3. Den runden Blätterteig in 8 gleichgrosse Teile (Dreiecke) schneiden und den Teig in genauso gleich viele Teile zu Würstchen formen.
4. Den Teig auf den äusseren Blätterteig legen und dann aufrollen.
5. Mit Eigelb bestreichen, mit Mandelblättchen garnieren & dann für 20-30 min. backen.
6. Auskühlen lassen und am besten noch lauwarm geniessen.

Rezepte · 6 April 2021 · Idee von: Gloria Corazon Sommer

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Mandelgipfeli mit Ananas au Rhum et à la Vanille

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