-20gr frische Hefe(oder 1 Päckchen Trockenhefe)
-500g Mehl (halbvollwertiges Bio-Mehl)
-60g brauner Zucker
-1 kleiner KL Salz
-1 EL Zimt
-110ml Milch
-200g Apfelmus (oder Birnenkompott)
-1 Glas Bonne Maman Erdbeerkonfitüre
-1 Eigelb
Von Bonne Maman
Zutaten (8 Pers)
-20gr frische Hefe(oder 1 Päckchen Trockenhefe)
-500g Mehl (halbvollwertiges Bio-Mehl)
-60g brauner Zucker
-1 kleiner KL Salz
-1 EL Zimt
-110ml Milch
-200g Apfelmus (oder Birnenkompott)
-1 Glas Bonne Maman Erdbeerkonfitüre
-1 Eigelb
Schritte
1) Zerbröckeln Sie die frische Hefe in einer Schüssel und geben Sie Mehl, braunen Zucker, Salz, Zimt, Milch und Kompott dazu. Gut 10 Minuten lang kneten.
2) Lassen Sie den Teig unter einem feuchten Tuch 2 Stunden lang aufgehen.
3) Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie die 3 Teigstücke mit einem Teigroller zu gleich großen Rondellen aus.
4) Auf die erste Teigscheibe streichen Sie die Bonne Maman Erdbeerkonfitüre. Positionieren Sie die zweite Teigrondelle darauf und belegen Sie sie erneut mit Bonne Maman Erdbeerkonfitüre. Mit der letzten Teigscheibe abschliessen.
5) Legen Sie einen kleinen Kreis in die Mitte (ein Glas, eine kleine Form, einen Ausstecher ...). Schneiden Sie den Teig von diesem Kreis aus in 8 Teile, wie einen Kuchen.
6) Jeweils zwei Teigstücke twisten und zu einer Schneeflocke formen. Drücke jede Spitze fest zusammen, damit der Teig verschmilzt.
7) Lassen Sie die Masse erneut 45min / 1h aufgehen. Mit einem Eigelb bestreichen und 20/25min bei 180°C backen.