Étoiles en pain d'épice à l'orange cannelle
90 min
6 min
Difficulté
note
Par Gloria Corazon Sommer
Le pain d'épices est un délice qu'on adore redécouvrir à Noël. Ces petits biscuits sont savoureusement emprunts de ces saveurs de saison et se marient parfaitement avec la confiture d'orange à la canelle, de quoi faire un beau classique revisité pour varier les plaisirs.
Étoiles en pain d'épice à l'orange cannelle
Ingrédients
Pâte à biscuits :
• 125 g de beurre
• 80 g de sirop de dattes
• 80 g de sucre brun
• 1 oeuf
• 320 g de farine d'épeautre claire
• 2 cc d'épices à pain d'épice
• 2 cc de cacao en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 cc de poudre à lever
Garniture :
• 1 pot de Bonne Maman Confiture d'Oranges à la Cannelle
• Deco: sucre glace ou glaçage au sucre
Etapes
Pour env. 40 à 50 biscuits.
1. Mélanger le beurre, le sirop de dattes et le sucre dans un grand bol au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse claire et aérée. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la masse soit homogène.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, les épices, le cacao et la poudre à lever, puis verser dans le grand bol avec la masse humide. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
3. Envelopper la pâte dans du papier alimentaire et conserver au frais 60 min.
4. Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante). Etaler la pâte sur un plan fariné jusqu'à 2-3 mm d'épaisseur puis découper les étoiles à l'aide d'un emporte-pièce et les placer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson. Veiller à avoir le même nombre de fonds que de dessus.
5. Reformer une boule avec les restes de pâte et recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
6. Cuir les étoiles 6 à 8 min. au milieu du four jusqu'à ce qu'elles soient juste fermes.
7. Recouvrir les étoiles pleines avec de la confiture Orange à la Cannelle, puis poser les étoiles avec la découpe par dessus. Décorer avec un glaçage au sucre selon vos envies.
Recettes ·
30 Novembre 2020
·
Proposé par : Gloria Corazon Sommer
Recettes
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30 Novembre 2020
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Proposé par : Gloria Corazon Sommer
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