Tarte aux fraises et à la Confiture de Fraises

40 min

30 min

Difficulté

note

1. Commencez par préparer la pâte sablée. Pour cela, tamisez ensemble les ingrédients secs.
2. Ajoutez le beurre coupé en cubes et effritez le mélange entre vos mains jusqu’à ce qu’il prenne une consistance sableuse.
Incorporez l’œuf et travaillez la préparation jusqu’à obtenir une boule de pâte. Filmez puis placez au réfrigérateur au moins une heure.
3. Pendant ce temps, préparez la crème d’amandes. Fouettez le beurre pommade avec le sucre. Incorporez l’œuf, la poudre d’amande et la crème. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène et réservez au réfrigérateur dans une poche à douille.
4. Abaissez la pâte dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
Placez le fond de tarte à nouveau au frais pendant 30 minutes le temps de préchauffer le four à 170 °C. Puis, enfournez pour 10 minutes de cuisson.
5. Pochez la crème d’amande sur le fond de tarte et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Puis, laissez refroidir complètement.
6. Badigeonnez la tarte de la moitié de la Confiture de Fraises Bonne Maman.
7. Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en fines lamelles.
Puis, disposez les fraises en rosace sur la confiture.
8. Délayez la confiture restante dans un peu d’eau et badigeonnez les fraises au pinceau. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Votre tarte est prête - Bonne dégustation !

Tarte aux fraises et à la Confiture de Fraises

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