Pour accompagner un brunch, un tea-time ou tout simplement pour un délicieux goûter, les scones sont une valeur sûre.
Ingrédients (4 pers)
Ingrédients (pour 6-8 pièces)
Pâte
• 50 g de beurre
• 150 ml de lait froid
• 1 pincée de sel
• 230 g de farine (ici : de la farine claire d'épeautre a été utilisée)
• 25 g de sucre brun
• 1 cc de poudre à lever
• 2-3 cs de lait pour la dorure
Garniture
• Fromage frais
• Bonne Maman Pêche Intense
Etapes
1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante) ou 220°C (corps de chauffe en haut et en bas)
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre, puis ajouter le beurre et le lait. Former une boule de pâte mais ne pas la pétrir.
3. Abaisser la pâte au rouleau sur une surface farinée jusqu'à 1 - 1.5 cm de hauteur. Découper des rond avec un emporte-pièce d'environ 5-7 cm.
4. Déposer les ronds de pâtes sur du papier sulfurisé, appliquer une couche de lait au pinceau et mettre au four pour 10 à 15 minutes, le temps qu'ils soient dorés.
5. Les garnir avec du fromage frais et de la confiture de pêche Intense Bonne Maman pour un bel équilibre entre fraîcheur et douceur.
Petite astuce : c'est encore meilleur quand ils sont servis tièdes.
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