Crumbcake à la confiture de prunes
20 min
35 min
Difficulté
note
Par Les recettes d'Estelle
Avec deux classiques de la pâtisserie familiale, le crumble et le cake au yaourt, garni de confiture de prunes, on obtient ce gâteau réconfortant
Crumbcake à la confiture de prunes
Ingrédients
Pour le crumble:
50 g de poudre d'amande
50 g de farine
30 g de beurre
30 g de sucre roux
Pour le cake:
1 pot de confiture extra aux prunes Bonne Maman
3 œufs
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de yaourt nature (125 g)
50 g de beurre fondu
200 g de farine
1 sachet de poudre à lever
1 pincée de sel
20 g d'amandes effilées
Etapes
Commencez par réaliser le crumble_
Mélangez la poudre d'amande et la farine
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et le sucre
Mélangez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier
Mettre le crumble au frais
Réalisez ensuite le cake:
Préchauffez four à 180°
Mettez le beurre à fondre et le laisser un peu refroidir
Dans un saladier ou le bol d'un robot, fouettez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé
Tout en continuant de fouetter, ajoutez le yaourt
Ajoutez ensuite le beurre fondu et continuez de mélanger
Ajoutez la farine et la poudre à lever ainsi que la pincée de sel
Mélangez de préférence à la maryse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Beurrez et farinez légèrement un moule à cake ou un moule à manqué (22cm) ou vous pouvez aussi le garnir d'un papier cuisson
Versez la pâte dans le moule
Puis, étalez la confiture à la surface
Répartissez dessus le crumble
Enfournez le tout pendant 25 minutes au milieu du four
Ajoutez sur la surface des amandes effilées et remettez au four encore 10 minutes environ jusqu'à coloration des amandes
Vérifiez alors la cuisson en enfonçant une lame dans le gâteau: si elle ressort sèche, il est cuit!
Recettes ·
3 Septembre 2020
·
Proposé par : Les recettes d'Estelle
Recettes
·
3 Septembre 2020
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Proposé par : Les recettes d'Estelle
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