Pour la pâte :
• 250 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 2 cc de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 blanc d'oeuf
• 350 g de farine
• 2 cs de cacao en poudre
Garniture :
• 1 pot de Bonne Maman Châtaignes et Mandarines
• Deco : sucre glace
Découvrez une variante de nos classiques biscuits miroirs tant appréciés. Une pâte classique au chocolat associée à la confiture de châtaigne et mandarine de Bonne Maman : un délicieux duo qui va surprendre vos convives, particulièrement les fans de châtaignes.
Ingrédients
Pour la pâte :
• 250 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 2 cc de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 blanc d'oeuf
• 350 g de farine
• 2 cs de cacao en poudre
Garniture :
• 1 pot de Bonne Maman Châtaignes et Mandarines
• Deco : sucre glace
Etapes
Pour env. 40 à 50 pièces.
1. Dans un grand bol, battre le beurre au mixeur jusqu'à l'obtention de miettes. Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et le blanc d'oeuf et battre à nouveau pendant 3-4 minutes.
2. Mélanger la farine et le cacao en poudre dans un autre bol, ajouter au précédent mélange et former une boule de pâte. Emballer la pâte dans un film alimentaire et réserver au frais 1h.
3. Préchauffer le four à 200°C (180°C à chaleur tournante). Etaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à 2-3 mm d'épaisseur. Former des fonds et des dessus (veiller à ce qu'ils restent à part égale), les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Avec les restes de pâte, reformer une boule et recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
4. Mettre au frais 15 min. puis cuire au milieu du four pendant 6 à 8 min jusqu'à ce que la pâte soit ferme et dorée.
5. Saupoudrer les dessus avec du sucre glace. Tartiner la confiture de châtaigne à la mandarine sur les fonds, puis recouvrir avec les dessus.