Von Bonne Maman
Entdecken Sie unser Rezept für Erdbeertorte mit Bonne Maman Erdbeerkonfitüre. Ein köstliche Dessertidee, die Sie für Ihre Mutter zum Muttertag zubereiten können.
Zutaten (6 Pers)
Zutaten für den Mürbeteig mit Mandeln:
● 90g Puderzucker
● 200g Mehl
● 60g gemahlene Mandeln
● 1 Ei
● 110g sehr kalte Butter
● 1 Prise Salz
Zutaten für die Mandelcreme:
● 50g weiche Butter
● 120g Zucker
● 1 Ei
● 120g gemahlene Mandeln
● 8 cl flüssige Sahne
Zutaten für das Dekorieren und Anrichten:
● 3 EL Bonne Maman Erdbeerkonfitüre.
● 250g Erdbeeren
Schritte
1. Bereiten Sie zunächst den Mürbeteig vor. Dazu sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen.
2. Geben Sie die in Würfel geschnittene Butter hinzu und zerbröseln Sie die Mischung zwischen Ihren Händen, bis sie eine sandige Konsistenz annimmt.
Geben Sie das Ei hinzu und verarbeiten Sie die Mischung zu einem Teig. Umwickeln sie diesen mit Frischhaltefolie und legen Sie ihn mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Mandelcreme zu. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker schaumig. Geben Sie das Ei, die gemahlenen Mandeln und die Sahne hinzu. Schlagen Sie alles zu einer homogenen Konsistenz und stellen Sie diese in einem Spritzbeutel in den Kühlschrank.
4. Rollen Sie den Teig in einer Tarteform mit einem Durchmesser von 22 cm aus.
Stellen Sie den Tortenboden erneut für 30 Minuten kalt, während Sie den Backofen auf 170 °C vorheizen. Dann für 10 Minuten in den Ofen schieben.
5. Spritzen Sie die Mandelcreme auf den Tortenboden und backen Sie ihn weitere 20 Minuten. Lassen Sie die Torte anschließend vollständig abkühlen.
6. Bestreichen Sie die Tarte mit der Hälfte der Bonne Maman Erdbeerkonfitüre.
7. Waschen Sie die Erdbeeren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Dann die Erdbeeren rosettenförmig auf der Konfitürenschicht anordnen.
8. Die restliche Konfitüre mit etwas Wasser verrühren und die Erdbeeren mit einem Pinsel damit bestreichen. Stellen Sie die Torte bis zum Servieren kühl.
Ihre Torte ist fertig - wir wünschen e Guete!
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