200 g Zopfmehl
1 Prise Salz
3 Esslöffel Zucker
20 g frische, zerbröckelte Hefe
30 g weiche Butter in Stücken
1,25 dl Milch
20 g zerlassene Butter
Puderzucker
Von Bonne Maman
Zutaten (4 Pers)
200 g Zopfmehl
1 Prise Salz
3 Esslöffel Zucker
20 g frische, zerbröckelte Hefe
30 g weiche Butter in Stücken
1,25 dl Milch
20 g zerlassene Butter
Puderzucker
Schritte
Alle Zutaten mitsamt der Hefe in einer Schüssel mischen.
Butter und Milch dazugeben, verrühren, die Masse zu einem weichen, glatten Teig kneten. Den Teig während etwa 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur um das Doppelte aufgehen lassen.
8 grosse Teigkugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech etwa 45 Minuten aufgehen lassen. Den Teig mit der zerlassenen Butter bestreichen.
Backen: 25 Minuten in der vorgeheizten Ofenmitte bei 180 °C, etwas auskühlen lassen. Mit einem Spritzbeutel die Konfitüre einfüllen, danach die Kugeln mit Puderzucker bestreuen.